{"id":2681,"date":"2014-11-20T16:45:23","date_gmt":"2014-11-20T15:45:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.saintquentin.be\/epasc\/?page_id=2681"},"modified":"2022-05-16T10:21:18","modified_gmt":"2022-05-16T08:21:18","slug":"pole-fromager","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.epasc-ciney.be\/epasc\/pole-fromager\/","title":{"rendered":"P\u00f4le fromager"},"content":{"rendered":"<p><strong>P\u00f4le d\u2019assistance technologique EPASC&nbsp;: Infrastructure&nbsp;<\/strong><\/p>\n<p>Notre centre d\u2019assistance technologique est l\u2019aboutissement d\u2019une analyse des besoins du monde agricole en mati\u00e8re de production laiti\u00e8re. Comment mieux encore participer \u00e0 l\u2019apport d\u2019une valeur ajout\u00e9e suppl\u00e9mentaire \u00e0 la production laiti\u00e8re en crise et apporter un soutien technologique indispensable aux producteurs-transformateurs wallon de produits laitiers&nbsp;?<\/p>\n<p>Permettre aux agriculteurs de se diversifier dans la transformation du lait \u00e0 la ferme n\u00e9cessitait une structure d\u2019encadrement fiable et adapt\u00e9e aux besoins d\u2019assistance technologique, de formation, de mise au point de produits et de partage d\u2019un atelier.<\/p>\n<p>L\u2019infrastructure actuelle n\u2019\u00e9tant plus en phase avec les besoins du terrain, un nouveau b\u00e2timent vient d\u2019\u00eatre construit gr\u00e2ce au soutien de la <strong>R\u00e9gion wallonne<\/strong> et de notre Pouvoir organisateur, la <strong>Province de Namur<\/strong>.<\/p>\n<p>Ce nouveau complexe s\u2019articule principalement autour de deux ateliers de transformation de produits laitiers dont un servira principalement \u00e0 la location (hall relais) et l\u2019autre \u00e0 la formation, \u00e0 la mise au point de nouveaux produits, \u00e0 la fabrication de produits laitiers\u2026. Il comprend \u00e9galement bureaux, salle de r\u00e9unions, locaux plus techniques ainsi qu\u2019un espace d\u2019appui \u00e0 la commercialisation.<\/p>\n<p>C\u00f4t\u00e9 mat\u00e9riel, l\u2019outil n\u2019est pas en reste&nbsp;: deux cuves de 200 et 800l ainsi qu\u2019une troisi\u00e8me cuve \u00e0 fromage de 600l automatis\u00e9e, d\u2019une conception in\u00e9dite, presses m\u00e9caniques et pneumatiques, pasteurisateurs, une turbine \u00e0 glace, yaourti\u00e8res automatis\u00e9es, \u2026 caves d\u2019affinage.<\/p>\n<p><strong>&nbsp;<\/strong><\/p>\n<p><strong>Notre assistance&nbsp;:<\/strong><\/p>\n<p>Le p\u00f4le fromager de l\u2019EPASC de Ciney encadre les producteurs-transformateurs de produits laitiers provenant des provinces de Namur, Li\u00e8ge, Luxembourg. Diff\u00e9rents types de lait sont trait\u00e9s&nbsp;: lait de vache, ch\u00e8vre, mouton, \u2026 Ce centre op\u00e8re dans le cadre de la structure <strong>DiversiFerm<\/strong> et est subventionn\u00e9s par la R\u00e9gion Wallonne ainsi que la Province de Namur.<\/p>\n<p>Trois axes d\u2019appui sont propos\u00e9s aux professionnels:<\/p>\n<p>- Les formations en technologie laiti\u00e8re (fromages, laits ferment\u00e9s, glaces) donn\u00e9es \u00e0 l\u2019EPASC mais aussi parfois de mani\u00e8re d\u00e9centralis\u00e9e.<\/p>\n<p>- La location des ateliers de transformation des produits laitiers.<\/p>\n<p>- L\u2019assistance technique et technologique sur le terrain mais aussi par mail et t\u00e9l\u00e9phone. Des \u00e9tudes sp\u00e9cifiques peuvent \u00eatre entreprises notamment dans le cadre de l\u2019aide \u00e0 l\u2019installation de producteurs ou d\u2019analyses technico-\u00e9conomiques d\u2019un projet.<\/p>\n<p>En outre, notre centre collabore sur de nombreux projets&nbsp;: IGP Boulette, Fromage Entre-Sambre et Meuse pour l\u2019\u00e9cole provinciale h\u00f4teli\u00e8re, cr\u00e9ation de la marque collective Coll\u00e9gial de Ciney avec le GAL\u2026<\/p>\n<p>Il organise depuis 2014 le seul <strong>salon du fromage<\/strong> et des produits laitiers belge \u2026 et participe \u00e9galement \u00e0 des foires, salons et diverses manifestations.<\/p>\n<p>Quelques chiffres&nbsp;:<\/p>\n<p>Sur un an notre centre d\u2019assistance lait (ATL) r\u00e9alise environ&nbsp;:<\/p>\n<ul>\n<li>400 fabrications d\u2019assistance \u00ab&nbsp;producteurs&nbsp;\u00bb,<\/li>\n<li>300 assistances ponctuelles,<\/li>\n<li>70 formations,<\/li>\n<li>50 nouveaux producteurs encadr\u00e9s<\/li>\n<li>+\/- 15 actions de sensibilisation et d\u2019information<\/li>\n<li>2-3 \u00e9tudes sp\u00e9cifiques ou de cr\u00e9ation de nouveaux produits<\/li>\n<li>encadrement d\u2019un \u00e9tudiant du Bac Agro<\/li>\n<\/ul>\n<p>La nouvelle structure va \u00e0 l\u2019avenir nous permettre de d\u00e9ployer encore davantage nos actions.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Bref Historique de la Fromagerie EPASC&nbsp;:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>2002&nbsp;: D\u00e9but du projet et engagement d\u2019une premi\u00e8re technicienne fromag\u00e8re gradu\u00e9e.<\/li>\n<li>2004&nbsp;: Ouverture de l\u2019atelier fromager ETPA et engagement d\u2019un deuxi\u00e8me technicien-fromager gradu\u00e9.<\/li>\n<li>2006&nbsp;: Entr\u00e9e dans la convention-cadre CQPF (guichet unique d\u2019assistance aux producteurs rassemblant les op\u00e9rateurs suivants&nbsp;: CARAH, AC-W et Gembloux Agro-Bio Tech).<\/li>\n<li>2013&nbsp;: La CQPF devient DiversiFerm\/ D\u00e9but du chantier du nouveau P\u00f4le Fromager<\/li>\n<li>F\u00e9vrier 2015&nbsp;: Engagement d\u2019une secr\u00e9taire sp\u00e9cifique PF.<\/li>\n<li>Mai 2015&nbsp;: D\u00e9m\u00e9nagement des locaux, ouverture du nouveau P\u00f4le Fromager EPASC, et engagement d\u2019un ouvrier qualifi\u00e9 sp\u00e9cifique PF.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>&nbsp;<\/strong><\/p>\n<p><strong>&nbsp;<\/strong><\/p>\n<p><strong>Nous contacter&nbsp;: <\/strong><\/p>\n<p>P\u00f4le Fromager EPASC \u2013 (p\u00f4le technologique DiversiFerm)<\/p>\n<p>Rue de Saint Quentin, 14 \u2013 5590 Ciney<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.saintquentin.be\/technolait\">www.saintquentin.be\/technolait<\/a><\/p>\n<p><a href=\"mailto:technolait.saintquentin@province.namur.be\">technolait.saintquentin@province.namur.be<\/a><\/p>\n<p>Secr\u00e9tariat&nbsp;: 081\/775210.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>P\u00f4le d\u2019assistance technologique EPASC&nbsp;: Infrastructure&nbsp; Notre centre d\u2019assistance technologique est l\u2019aboutissement d\u2019une analyse des besoins du monde agricole en mati\u00e8re de production laiti\u00e8re....<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":114,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"class_list":["post-2681","page","type-page","status-publish","hentry"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.epasc-ciney.be\/epasc\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2681","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.epasc-ciney.be\/epasc\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.epasc-ciney.be\/epasc\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.epasc-ciney.be\/epasc\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.epasc-ciney.be\/epasc\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2681"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.epasc-ciney.be\/epasc\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2681\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12472,"href":"https:\/\/www.epasc-ciney.be\/epasc\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2681\/revisions\/12472"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.epasc-ciney.be\/epasc\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2681"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}